Kurzprofil: Ternario ist eine Riserva, die nur entsteht, wenn im Weinberg alles zusammenpasst: Klima, Boden und Trauben finden ihre perfekte Harmonie. Kraftvoll und zugleich elegant – mit grossem Körper, Tiefe und langem Reifepotenzial.
Lage: Hügel von Moasca, im Herzen eines der geeignetsten Cru-Gebiete von Nizza (uralter, grosszügiger Boden).
Vinifikation: Gärung in traditionellen Zementtanks
Ausbau:30 Monate im in grossen 3’500 Liter französischen Eichenfässer. Danach weitere ca. 8 Monate Flaschenreife.
Charakter: Intensives Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Komplex und anhaltend in der Nase, würzige und Beerennoten, fein ergänzt durch eine leichte Holznote. Am Gaumen glattes, unaufdringliches Tannin, dazu ausgewogene Säure, die Frische verleiht.
Passt zu: Rote Fleischgerichte, Wild und gereifter Käse.
Story / Hintergrund:
Es gibt Weine, die jedes Jahr geboren werden – und es gibt solche, die die Natur nur freigibt, wenn alles perfekt zusammenpasst. Ternario gehört zu diesen seltenen Weinen. In Moasca, im Herzen des Nizza-Gebiets, wurzelt Barbera in einem alten, grosszügigen Boden. Jede Ernte ist eine Wette gegen die Zeit – und vielleicht nur alle drei Jahre geschieht das Seltene: Erde, Himmel und Rebe finden ihr Gleichgewicht. Genau daraus entsteht der Name Ternario: die Zahl 3 als Symbol für Vollkommenheit, Zyklus und natürliche Harmonie – drei Kräfte im Gleichgewicht, drei Elemente, die sich ergänzen, drei Jahre, die den Rhythmus des Wartens markieren.
