Ein fruchtiger und lieblicher Barbera, im Stahltank vinifiziert und für 6 Monate ausgebaut im Eichenfass von 225 lt. Die Trauben wachsen im biologischen Anbau In einem Rebberg in Agliano Thermes

Lage: Calamandrana, Region San Vito 560 ha, südwestliche Ausrichtung.

Vinifikation: Gärung im Edelstahltank während ca. 18 Tagen bei maximalen 31°C.  bis  zu 12 x pro Tag Umpumpen des Weinmostes um eine optimale Extraktion zu erzielen.

Ausbau: Während 18 Monaten in grossen französischen Eichenfässern (500 Tonneaux), anschliessend in der Flasche weitere 10 Monate.

Charakter: Dichtes, violettes Rubinrot, in der Nase Pflaumen, Noten von reifen Kirschen und Brombeeren.  Vollmundiger Gaumen, gute Struktur mit samtig, weichen Gerbstoffen. Langanhaltender Nachhall.

Passt ausgezeichnet zu allen Fleischgerichten, besonders zu Geschmortem, Eintopf, Wild und gereiftem Käse.

Vinifikation: Kaltmazeration während 24 Stunden ergibt eine maximale Aromatik.  Weinmost wird schonend gepresst und im Stahltank  bei 17° C fermentiert.

Ausbau: 5 Monate auf der Hefe,  dann schonende Filterung mit anschliessender Flaschenlagerung von mindestens 2 Monaten.

Charakter: Strohgelb mit leicht grünen Reflexen. am Gaumen mittlere Intensität, Noten von Stachelbeeren und zarten Nuancen vom weissen Pfirsich, duftet nach Heu und Brennesseln.  Im Mund lebhaft, frischfruchtig  und ausgewogen.

Harmonisch zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, mit frischen Gartenkräutern verfeinerte Speisen sowie Gemüse und  Antipasti.

Gekühlt zwischen 6°- 9° servieren.

Vinifikation: Gärung im Edelstahltank für ca.15 Tage bei einer maximalen Temperatur von 30/32 ° C. bis  zu 12 x pro Tag Umpumpen des Weinmostes um eine optimale Extraktion zu erzielen.

Ausbau: Nach dem biologischen Säure Abbau,  während 18 Monaten in französischen 16,5  Hektoliter Eichenfässern, anschliessend in der Flasche weitere 6 Monate.

Charakter: Dunkles Rubinrot, in der Nase Noten von Kirsche, Lakritze und Eukalyptus. Im Mund vollmundig, ausgewogen, leicht säurehaltig und mit lang anhaltendem Abgang. Ein moderner und gleichzeitig traditioneller Wein.

Passt ausgezeichnet zu allen Vorspeisen und im speziellen zu Agnolotti oder Ravioli burro e salvia.

Vinifikation: Direktes und sanftes Auspressen der  gesunden und reifen Trauben, aus denen man einen Weinmost erhält , voller Aromen. Kurz vor der Flaschenabfüllung erfolgt die Gärung in der Autoklave durch den teilweisen Zuckergehalt was den Schaumwein angenehm prickelnd hinterlässt.

Charakter: gelbe Farbe mit goldenen Reflexen,charakteristischem Duft, mit kräftigem Aroma Moschus erinnert an reife Trauben,ausgewogener Geschmack, süss, aber nicht süsslich, mit der genau richtigen Schäumung.

Passt ausgezeichnet zu Kuchen, Gebäck und Süssspeisen traditionellem italienischen Panettone  oder frischem Obst, Eis oder Frischkäse.

Vinifikation: Nach dem Trocknen während ca. zwei Monaten in trockenen und gut belüfteten Räumen werden die Trauben gepresst und der Traubenmost wird in Edelstahltanks vergoren.

Ausbau: in Eichenfässern während 12 Monaten

Charakter: Goldgelb mit Note von Amber Honig, Rosinen, Marmelade, Ananas, samtig weich.

Passt ausgezeichnet zu Blauschimmelkäse Typ Gorgonzola, Schokolade und Gebäck.

Ein Bauernhaus in Italien mit eigenem Rebberg,  „Ein Lebenstraum“.
In Dankbarkeit und mit „Gioia di vivere“ (Lebensfreude) präsentieren wir unseren Wein: I (Iselin) AM (Martha) OR (Rodolfo).
“amor“ auf Spanisch heisst Liebe. Liebe zur Natur, zu unseren Mitmenschen und unserer Umgebung.

Lage: Regione Mariano 7, San Marzano Oliveto, südwestliche Ausrichtung.

Vinifikation: Gärung im Edelstahltank während ca. 18 Tagen bei maximalen 31°C.  bis  zu 12 x pro Tag umpumpen des Weinmostes um eine optimale Extraktion zu erzielen.

Ausbau: Während 18 Monaten in grossen französischen Eichenfässern (500 Tonneaux), anschliessend in der Flasche weitere 10 Monate.

Charakter: Dichtes, violettes Rubinrot, in der Nase Pflaumen, Noten von reifen Kirschen und Brombeeren.  Vollmundiger Gaumen, gute Struktur mit samtig, weichen Gerbstoffen. Langanhaltender Nachhall.

Passt ausgezeichnet zu: allen Fleischgerichten, besonders zu Geschmortem, Eintopf, Wild und gereiftem Käse. Die erste Trinkreife ist nicht vor Mitte 2019; die Haltbarkeit sehen wir auf bis zu 15 Jahren problemlos.

Im Jahre 2014  wurdenb die Reben durch uns gepflanzt auf ca. 0,8 ha 37; insgesamt 378 Rebstöcke. Ein Grossteil ein Hochzeitsgeschenk unserer Gäste. Wir pflegen den kleinen Rebberg selbst von Hand. Alle Arbeiten, ausser dem Spritzen, welches wir heute durch eine Kooperative ausführen lassen, werden von uns ausgeführt. Vom Schneiden, Binden, Lichten bis zur Weinlese. Wir verzichten gegen das Unkraut zu spritzen sondern halten den Boden sauber durch hacken und mähen.

Die Vinifizierung und das Abfüllen erfolgt durch unsere Freunde der Azienda la Giribaldina in der Nachbargemeinde Calamandrana, zusammen mit ihrem eigenen Wein. Für die Gestaltung der Etiketten des I AMOR 2016 und auch des 2017 hat Martha ein Bild gemalt.