Ein Bauernhaus in Italien mit eigenem Rebberg, „Ein Lebenstraum“.
In Dankbarkeit und mit „Gioia di vivere“ (Lebensfreude) präsentieren wir unseren Wein: I (Iselin) AM (Martha) OR (Rodolfo).
“amor“ auf Spanisch heisst Liebe. Liebe zur Natur, zu unseren Mitmenschen und unserer Umgebung.
Lage: Regione Mariano 7, San Marzano Oliveto, südwestliche Ausrichtung.
Vinifikation: Gärung im Edelstahltank während ca. 18 Tagen bei maximalen 31°C. bis zu 12 x pro Tag umpumpen des Weinmostes um eine optimale Extraktion zu erzielen.
Ausbau: Während 18 Monaten in grossen französischen Eichenfässern (500 Tonneaux), anschliessend in der Flasche weitere 10 Monate.
Charakter: Dichtes, violettes Rubinrot, in der Nase Pflaumen, Noten von reifen Kirschen und Brombeeren. Vollmundiger Gaumen, gute Struktur mit samtig, weichen Gerbstoffen. Langanhaltender Nachhall.
Passt ausgezeichnet zu: allen Fleischgerichten, besonders zu Geschmortem, Eintopf, Wild und gereiftem Käse. Die erste Trinkreife ist nicht vor Mitte 2019; die Haltbarkeit sehen wir auf bis zu 15 Jahren problemlos.
Im Jahre 2014 wurdenb die Reben durch uns gepflanzt auf ca. 0,8 ha 37; insgesamt 378 Rebstöcke. Ein Grossteil ein Hochzeitsgeschenk unserer Gäste. Wir pflegen den kleinen Rebberg selbst von Hand. Alle Arbeiten, ausser dem Spritzen, welches wir heute durch eine Kooperative ausführen lassen, werden von uns ausgeführt. Vom Schneiden, Binden, Lichten bis zur Weinlese. Wir verzichten gegen das Unkraut zu spritzen sondern halten den Boden sauber durch hacken und mähen.
Die Vinifizierung und das Abfüllen erfolgt durch unsere Freunde der Azienda la Giribaldina in der Nachbargemeinde Calamandrana, zusammen mit ihrem eigenen Wein. Für die Gestaltung der Etiketten des I AMOR 2016 und auch des 2017 hat Martha ein Bild gemalt.